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LES MENUS

ENTRÉES
  • Effiloché saucisse de volaille (Blanc de poulet-tomate-oignon-carotte)
  • Salade Bozo (Filet de capitaine-papaye-mangue-céleri)
  • Salade savane (Carotte-betterave-laitue-concombre-œuf
  • Salade tomate au thon (Tomate-thon-oignon)
  • Assiette de crudité (Pomme de terre-œuf-tomate-laitue-concombre)  
SOUPES
  • Potage cultivateur (Potiron-laitue-oignon-persil)
  • Soupe savane (Filet de capitaine-oignon-tomate-poivre-sel)
  • Soupe de légumes (Pomme de terre-carotte-courgette-oignon-navet)
  • Soupe de légumes à la crème (Pomme de terre-carotte-courgette-oignon-navet-crème fraiche)
LES VIANDES
  • Gigot d’agneau rôti à la crème d’ail (Crème fraîche-ail-moutarde-sel-poivre-tomate-poivron)
  • Cote d’agneau/ filet grillé / brochette de veau
  • Filet de bœuf au champignon(Filet de bœuf-vinaigre-balsamique-sel-poivre-champion)
  • Filet de bœuf au poivre (Poivre-filet-sel)
  • Filet de bœuf poêlé ou grillé (Filet de bœuf-moutarde-sel-poivre)
  • Filet de bœuf en brochette (Poivron-oignon-tomate-sel-poivre-carotte)
  • Foi de bœuf en brochette ou poêlé (Poivron-tomate-oignon-sel-poivre-carotte)
  • Rognon de bœuf poêlé ou en pochette (Poivron-tomate-oignon-sel-poivre-carotte)
  • Cœur de bœuf en brochette ou poêlé (Poivron-tomate-oignon-sel-poivre-carotte)
POISSONS
  • Filet de capitaine à la crème (Crème fraiche-oignon-sel-poivre)
  • Filet de capitaine royale (Poivre-tomate-oignon-ail)
  • Julienne de capitaine (Carotte-tomate-oigon-courgette)
  • Brochette de capitaine (Poivre-tomate-oignon-carotte-sel-poivre)
  • Carpe grillée ou poêlée à l’africainne  (Moutarde-huile-sel-poivre)
VOLAILLES
  • Poulet rôti (Tomate-poivre-oignon-carotte-sel-poivre-moutarde)
  • Poulet yassa (Oignon-vinaigre blanc-sel-poivre) 
  • Poulet braisé (Moutarde-sel-poivre) 
  • Pigeons grillés ou à la sauce (Moutarde-sel-poivre ou tomate-oignon-sel-poivre)
  • Poulet à la sauce tomate (Tomate-oignon-ail-sel-poivre) ½
PÂTES
  • Spaghetti bolognaise (Viande hachée-oignon-tomate-sel-poivre) 
  • Spaghetti à la crème au champion (Crème fraiche-champion-oignon-sel-poivre)
  • Spaghetti napolitain  (Poivre-carotte-oignon-tomate-sel-poivre)
  • Spaghetti nature (Sel-poivre-beurre)
GARNITURES
  • Lasagne 
  • Pomme frite, pomme sautée, pomme à la vapeur, aloco
  • Pomme missolé, haricot vert, petit pois, riz blanc, légumes printaniers
DESSERTS
  • Salade fruit (Jus d’orange-pomme fruit-papaye-orange-banane)  
  • Assiette de fruit (Papaye-orange-banane-pomme fruit)
  • Crêpe au chocolat (Farine-sucre-beure-chocolat-lait-œuf)
  • Crêpe caramélisée (Farine-sucre-beure-lait-œuf) 
  • Seri ou  dèguè à la crème 
  • Cake 
PETIT DÉJEUNER
  • Complet (Simple + crêpe ou croissant + jus d’orange) 
  • Simple (Pain, lait confiture-beurre-café ou thé omelette)
SPÉCIALITÉ MALIENNE

(à commander 24h à l’avance)

  • Tête de mouton 
  • Fonio à l’agneau
  • Langue de bœuf (sauce tomate)
BAR

Jus de Pomme, Cocktail, Tonic, Sprite, Pamplemousse, Fanta Orange, Jus de dabléni, Jus de gingembre, Ananas en boite, Nectar (Verre), Jus de tamarin (verre), Jus de mil(mougoudji), Jus de zaban, Jus d’orange, Malta, Eau minérale...

BAR

Bavaria 52, Petite Castel, Petite Flag, Petite Beaufort, Bavaria 8-6, Guiness, Pastis, Rhum, Martini, Johnny, JB, Gin, Vin Rouge, Vin rosé, Vin blanc...